Prólogo. Situación actual y perspectivas de la acuicultura. El medio en la acuicultura continental y marítima. La base animal en acuicultura continental. La base continental en acuicultura marina. Sistemas de producción en acuicultura intensiva. Sistemas de producción en acuicultura extensiva. Principios de nutrición en organismos acuicultivados. La alimentación de organismos en acuifactorías. Reproducción en organismos acuicultivados. Mejora genética en acuicultura. Instalaciones en producción animal acuática continental. Instalaciones en producción animal marina. Tecnología de la producción animal en aguas continentales. Tecnología de producción animal en aguas marinas I. Moluscos. Tecnología de producción animal en aguas marinas. II. Crustáceos. Tecnología de producción animal en aguas marinas. III. Peces. Acuicultura y medio ambiente. Legislación sobre producción animal acuícola. Aspectos económicos de la producción acuícola. La comercialización de productos acuícolas. Calidad comercial de los productos de la acuicultura. Conclusiones al Tomo XIII