Prólogo. La olivicultura en el mundo. Botánica y fisiología. Multiplicación del olivar. Variedades del olivo. Implantación del olivar. Densidad y marcos de plantación. Fertilización. Mantenimiento del suelo. Riego del olivo. Poda del olivo. Recolección. Plagas y enfermedades. Otros agentes causantes de daños. Estudio de los costes de cultivo por hectárea de olivar. Bibliografía.