Prefacio. La seguridad alimentaria en el sector avícola. Influenza aviar: aspectos veterinarios. Punto de vista del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Debate. Resumen del debate. Conclusiones. Apéndice I: Actuaciones de la Comunidad de Madrid: La vigencia y control de la influenza aviar. Programa de vigilancia de la enfermedad. Plan operativo de intervención. Información y coordinación. Resultados. Apéndice II: La Fundación Foro Agrario. El espíritu de Foro Agrario. Relación de asistentes.