Paraninfo

Inicio » Todos los catálogos » Divulgación General » Botánica » Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas

Portada del libro Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas
- 5% dto.

Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas

  • Libro en papel

  • 1050,00 MXN
  • 997,50 MXN

  • ¡ENVIO GRATIS!

  • En stock


Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 301
  • Formato: 17 x 24 cm
  • Edición: 2013
  • Peso: 0,58 kg.
  • Editorial: Mundiprensa

  • Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas

  • 9788484765073
  • J.A. Sánchez Rodríguez
  • En el Reino de los Hongos existen setas comestibles que todos los años atraen a multitud de aficionados por sus características organolépticas pero también existen especies tóxicas que son perjudiciales para la salud y que pueden llegar a ser mortales.


    En las últimas décadas este apasionante mundo de las setas nos ha sorprendido por la aparición de nuevas especies tóxicas y por el descubrimiento de nuevos tipos de intoxicación.


    Este libro es una aportación novedosa para los aficionados porque describe y compara las especies comestibles más frecuentes con las tóxicas semejantes, explica los distintos tipos de intoxicaciones con las especies causantes y con fotografías en color, así como los síntomas y los tratamientos.


    Para ayudar más al lector se ha utilizado la normativa existente, el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario, adaptado a los nuevos conocimientos y estudios realizados en las últimas décadas que, por ejemplo, prohíbe el consumo de especies como Tricholoma equestre = T. auratum que tradicionalmente se consideraba comestible.
  • 1050,00 MXN
  • 997,50 MXN

  • ¡ENVIO GRATIS!

  • En stock

Comercialización de setas para uso alimentario.
Setas silvestres que pueden ser objeto de comercialización en fresco.
Setas cultivadas que pueden ser objeto de comercialización en fresco.
Setas que solo pueden ser objeto de comercialización tras un tratamiento.
Setas que no se pueden comercializar en ninguna presentación.

Setas venenosas. Intoxicaciones más frecuentes.
Intoxicaciones de larga incubación. Intoxicaciones de corta incubación.
Otras intoxicaciones.

 Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas.

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Sala de prensa

Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

© 2013 Mundi-Prensa México. Todos los derechos reservados.

Mundiprensa México S.A. de C.V.
Teléfono: 525524992649
Email: ventas@paraninfo.mx